Tam zamanı..........Vişne.......

2017-06-17 10:41:00
Tam zamanı..........Vişne....... |  görsel 1
Tam zamanı..........Vişne....... |  görsel 2
Tam zamanı..........Vişne....... |  görsel 3
Tam zamanı..........Vişne....... |  görsel 4
Vişne (Prunus cerasus), gülgiller (Rosaceae) familyasından kiraza benzeyen ve tadı kiraz tadından daha ekşi olan bir meyve türü.
 
Birçok kaynakta vişnenin muhtemel anavatanı olarak Hazar Denizi ile Kuzey Anadolu dağları arasında kalan bölge kabul edilmektedir. Vişnenin botanikteki latince adı olan P. cerasus bugünkü Giresun'un eski adı olan Kerasus'tan gelmektedir.
 
Kirazla, meyvesinin dışında farklılıkları vardır. Yaprakları kiraz yapraklarından daha küçüktür. Dalları kiraz ağacının dallarına göre daha yaygındır. Vişnenin İran'ın kuzeyiyle Türkmenistan arasındaki bölgede ortaya çıktığı ve oradan Avrupa'ya kadar yayıldığı sanılmaktadır.
 
 
Bir vişne ağacı
Anayurdu Anadolu ve Balkanlar olan vişne, 5–7 m kadar boylanabilir; 4 yaşındayken meyve vermeye başlar ve 40-50 yıl yaşar.
 
Vişne, yuvarlak taçlı ve kiraza göre daha çalımsı görünüşlüdür. Gövdesi kırmızımtırak gri benekli, donuk ya da parlak renklidir. Dalları kirazınkinden ince ve yay gibi olup sarkıktır. Yaprakları da kirazınkinden daha küçük, ayası düz, parlak yeşil renkli ve tüysüzdür. İlkbaharda erken açan çiçekleri beyaz renklidir. Bir salkımında birden fazla ve altıya kadar değişen sayıda çiçek açar. Temmuz ayı ortalarında olgunlaşmaya başlayan meyveleri, kirazdan biraz basıkçadır. Olgun vişneler, bol sulu ve siyaha yakın kırmızı renklidir.
 
Türkiye'de iki önemli vişne ağacı çeşidi yetiştirilmektedir. Bunlardan meyvesi her tür kullanıma elverişli olan Kütahya vişnesi, uzun saplı, iri boyda, ucu hafif sivrice, koyu kırmızı ince kabuklu, çok sulu, ekşi ve kırmızı etli meyveler verir. Macar vişnesi ise, kısa saplı, ince, koyu kırmızı renkli kalınca kabuklu, ekşi ve kırmızı etli meyve vermektedir. Her iki çeşidin ağaçları da, temmuz ayından başlayarak bol ürün verir.
 
Vişne meyvesi, sofralıktan çok meyve suyu, şurubu, reçeli, marmeladı, kompostosu, likörü ile diğer bazı içkileri, pasta ve tatlıları yapılarak tüketilir. Ayrıca kurutularak da yenir.
 
Besin değeri[değiştir | kaynağı değiştir]
Vişnenin besin değerleri kirazınkine benzer. Ancak şeker oranı daha düşük olduğundan, vişnenin tadı ekşi ya da mayhoş olur. Aynı nedenle kalorisi de kirazınkinden düşüktür.
 
Ortalama 100 g taze vişnede, 58 kalori ile 14,3 g karbonhidrat vardır. Oysa, vişnenin A vitamini yüksek olup 1.000 lU'ya kadar varır. Vişnenin diğer besin değerleri kirazınkine çok yakındır.
 
kaynak vikipedi...
 

Vişnenin faydaları, yararları nelerdir?

  • Kanser ve kalp hastalıklarının oluşumuna karşı direnç veren bir meyvedir. Kolon kanserinin oluşumuna karşı iyi bir destekleyici olduğu bilinmektedir.
  • Vişne, vücuttaki üre ve ürik asit gibi zararlıların atılmasını sağlar.
  • En bilinen özelliklerinden biri anti-ageing özelliğiyle yaşlanma karşıtı olmasıdır. Vücudu yenileyen vişne düzenli tüketildiğinde vücuda yenilik katmaktadır.
  • Saçların daha sağlıklı olmasını sağlar ve dökülmeleri azaltır.
  • İçindeki A vitamini sayesinde gözlere kuvvet veren bu meyve görme sistemine fayda sağlamaktadır.
  • Damar sertleşmesine ve kalp sorunlarına iyi gelmektedir. Kalp atışını düzenleyici etkisi vardır.
  • İyi bir mikrop temizleyici olan vişne, vücuttan zararlı maddeleri atarak bakterilerden ve mantarlardan korumaktadır.
  • Hafızaya iyi geldiği ve beyin fonksiyonlarını geliştirici etkisi olduğu bilinir.
  • Kas ağrılarının dinmesine yardımcı olmaktadır.
  • Barındırdığı şeker seviyisenin düşük olmasından dolayı kilo kontrolüne destek olmaktadır.
  • İçinde barındırdığı melatonin sayesinde uykusuzluk sorunlarına iyi geldiği saptanmıştır.
  • Ateşli hastalıkların tedavisinde vişne iyi gelmektedir.
  • Vücudun günlük antioksidan ihtiyacını karşalayacak oranda antioksidan barındırmaktadır.
  • Kalori oranı düşük olan bu meyve diyet yapanlara önerilen meyveler arasındadır.
  • Meyveye rengini veren antisiyonin maddesi, kolesterolü düşürmekte, hücre yenilenmesi yapmaktadır.
  • Ağrı kesici özelliği ile vücuttaki ağırıların dinmesinde ektilidir.
  • Gut hastalığını önleyici etkisi vardır.

Vişnenin zararları, yan etkileri var mı?

Bilinen bir yan etkisi bulunmamaktadır. Ancak ekşi bir mevye olan vişneyi aşırı tüketmek mide rahatsızlığı yapabilir. Hazır vişne suyu yerine yaz aylarında kendi vişne suyunuzu yapmanız daha sağlıklı olacaktır.

 

16
0
0
Yorum Yaz